Autunno e piante aromatiche: scopri le 9 specie che dureranno tutto l’anno

Coltivare piante aromatiche in autunno è un’ottima scelta per avere profumi e sapori freschi durante tutto l’anno. Scopri le 9 specie che puoi piantare in queste settimane per garantire una crescita rigogliosa anche nei mesi più freddi.

L’autunno non è solo una stagione di requie per le piante. Alcune piante aromatiche, se scelte correttamente, possono continuare a crescere e a regalare meraviglia tutto l’anno.

Scegliere le piante aromatiche giuste in autunno

Se pensi che l’autunno sia una stagione dedicata solo alla raccolta delle foglie, ti sbagli. Esistono piante aromatiche perenni che, con le giuste cure, prosperano anche in questo periodo, offrendo aromi e sapori unici alla tua cucina per tutto l’anno.

Queste specie, oltre a resistere al freddo, arricchiscono anche il giardino o il balcone con i loro profumi intensi. Che tu abbia un orto, un piccolo giardino o semplicemente dei vasi sul balcone, esistono alcune piante aromatiche perfette da coltivare in autunno.

Piantandole a settembre, ti garantirai freschezza e sapore tutto l’anno, senza rinunciare alla bellezza del tuo spazio verde durante i mesi più freddi.

9 piante aromatiche perfette tutto l’anno

Se ti stai chiedendo quali piante aromatiche piantare in autunno, ecco una selezione di 9 specie che dureranno tutto l’anno, garantendoti una fornitura continua di aromi freschi e profumati per la tua cucina.

Salvia

Pianta erbacea perenne dalle foglie dal sapore inconfondibile, è ideale per insaporire piatti come arrosti e pietanze con formaggi e burro. Le sue foglie possono essere congelate per un utilizzo futuro, mantenendo intatti i suoi aromi intensi.

Rosmarino

Una pianta sempreverde dalle foglie aghiformi che rimane produttiva tutto l’anno. È ideale per insaporire carni, pesci e salse, e può essere utilizzata sia fresca sia essiccata. Il suo profumo persistente aggiunge un tocco mediterraneo a ogni piatto.

Mirto

Molto presente nelle regioni mediterranee, può essere coltivato sia in giardino sia in vaso. Non solo dà sapore a carni e pesci, ma il suo aspetto elegante decora meravigliosamente il tuo giardino.

Alloro

utilizzato spesso per siepi scenografiche, è noto per avere foglie che stimolano l’appetito e danno sapore ai piatti invernali come zuppe e stufati. È apprezzato in quanto molto resistente al freddo.

Timo

Questa pianta arbustiva perenne resiste alla siccità e ama la luce diretta del sole. Ideale per piatti a base di carne, pesce e primi piatti. Il timo è un vero must in ogni giardino aromatico.

Santoreggia

Piccolo cespuglio erbaceo che dona sapore a carni bianche, verdure e risotti. È perfetta, con il suo inconfondibile aroma mediterraneo, anche per selvaggina e piatti rustici.

Lavanda

Sebbene non sia usata molto in cucina – viene impiegata in ricette particolarmente raffinata, associata a erbe come la menta – questa pianta perenne è ottima per decorare e profumare la casa grazie alla sua fioritura estiva, regalando atmosfere delicate all’ambiente.

Maggiorana

Simile all’origano, ha un gusto più delicato ed è utilizzata per piatti a base di pesce, carne e legumi. È perfetta per chi cerca sapori più delicati.

Origano

Una delle erbe aromatiche più versatili, perfetta per la pizza, le salse di pomodoro e le grigliate. Può essere piantata in giardino ma anche in vaso, adattandosi a diverse contesti.

Queste piante aromatiche non solo resisteranno al freddo, ma garantiranno una fornitura continua di sapori freschi per la tua cucina durante tutto l’anno, rendendo il tuo spazio verde un vero paradiso aromatico.

Consigli per la coltivazione

Coltivare queste piante in autunno richiede qualche attenzione particolare, soprattutto se vuoi essere certo che prosperino durante i mesi invernali.

Se opti per il giardino, accertati che il terreno sia ben drenato, così da evitare che le radici patiscano l’eccesso di umidità. In caso di forti gelate, preparati a coprirle con un telo protettivo per evitare che il freddo danneggi le foglie.

Se, invece, preferisci coltivarle in vasi, sceglili di terracotta o plastica con fori per il drenaggio. Posiziona le piante in un luogo dove batte i sole, ma riparato dal vento. In questo modo, riceveranno abbastanza luce per crescere rigogliose anche nei mesi più freddi. Proteggere le piante dal vento forte aiuta a evitare stress termici.

Ricorda che molte piante aromatiche, come il timo e il rosmarino, non hanno bisogno di tanta acqua durante l’inverno, quindi è importante evitare di innaffiarle eccessivamente. Una blanda potatura a fine autunno può favorire la compattezza della pianta e la produzione di nuove foglie in primavera.

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